Caker / Bauru
Caker ou Bauru
Massa:
3 ovos inteiros
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/2 xícara de óleo de soja
1 xícara de (chá) leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó químico
100 g de queijo parmesão ralado (preferencialmente na hora do uso)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Ingredientes - Recheio:
100 g de mussarela picada
150 g de queijo prato triturado
100 de queijo cheddar
250 g de peito de peru
1 tomate grande sem sementes e em cubos
1 raminho de manjericão, salsa e pimenta à gosto
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de orégano
1 cebola pequena em cubinhos
50 g de azeitonas verdes em lâminas
Modo de preparo – massa e recheio:
Bata por 05 minutos na batedeira ou liquidificador o azeite, óleo e os ovos. Após este tempo acrescente o leite e o queijo parmesão. Separadamente peneire junto o amido de milho, sal, e farinha de trigo. Coloque aos poucos esta mistura da farinha e continue misturando até ficar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture bem. Em uma tigela misture os queijos prato e cheddar. Em outra tigela misture os tomates, manjericão, orégano, azeite e sal. Unte uma assadeira própria para fazer bolo inglês (retangular e funda) com a manteiga e vamos ao processo de montagem da cake: distribua metade da massa no fundo da assadeira. Coloque metade da mistura de queijos, a mistura de tomates e salpique as cebolas. Coloque o peito de peru e termine o recheio com a outra metade da mistura dos queijos. Coloque o restante da massa por cima e asse em forno pré-aquecido por uns 30 minutos, ou até que ao espetar o cake com um palito até que saia sequinho.
Desenforme quando estiver morno e corte em fatias.
MARIA BUENO
Fone: (19) 3365-2476
